復合碳源是指從大氣中分離出來的有機物，包括石油、煤、天然氣和生物質(zhì)等。在工業(yè)生產(chǎn)過程中使用的碳源主要有三類：一是化石燃料，即石油及其制品；二是植物性燃料，如木炭、秸稈及甘蔗渣；三是合成原料。其中前兩類屬于不可再生能源，而合成材料所用的碳源主要是由石化產(chǎn)品或化工產(chǎn)品提供的。因此本文主要討論可再生資源中的碳源。

可再生資源中的碳源可分為有機物質(zhì)和無機物兩大類。 哈爾濱液堿廠家提示您前者包括動植物組織、微生物以及某些天然高分子化合物（如淀粉）。后者主要包括金屬氧化物（如二氧化錳）、非金屬材料以及硅酸鹽類物質(zhì)等。

有機物質(zhì)的種類繁多且性質(zhì)各異，根據(jù)其化學組成的不同可將它們分為不同的類別：

1）糖類：是自然界中Z豐富的碳水化合物來源之一，廣泛存在于各種動植物體內(nèi)并可作為食品的添加劑；

2）纖維素衍生物：是一大類重要的多糖聚合物。

3）蛋白質(zhì)：是一種復雜的有機分子結(jié)構(gòu)體系。

4）油脂：是由甘油酯化而成的高分子化合物。

5）核酸與核苷酸。

6）脂蛋白與乳清蛋白。

7）氨基酸。

8）維生素a和維生素e。

9）多酚化合物。

10）萜類和甾體化合物等等。